この話は、春のブック クラブでの「失われた饗宴: 料理の絶滅と食の未来」に関する会話の一部です。参加したいですか? 新しいオンライン コミュニティ スペースに参加する または音声メッセージを サイエンス フライデー VoxPop アプリ .
Science Friday と The League of Kitchens による Lost Feast オンライン料理教室
- いつ： 日曜日、2021年5月16日午後4時～6時30分ET
- どこ： サイエンス フライデーの Zoom ミーティング
- 切符売場： デバイスあたり
他の MolecularConceptor Book Clubbers と一緒に、今シーズンのピックで紹介されているフレーバーのいくつかを祝って、失われた饗宴を作りたいですか?とチームを組みました リーグ・オブ・キッチン 、家族のレシピを教え、個人的なストーリーであなたを刺激するインストラクターと一緒に、対面およびオンラインの料理教室を作成する世界中の女性の料理の夢のチーム.
これらのオンライン クラスは、料理、文化、つながりを共有するための特別で有意義な機会となるように設計されています。一緒に料理を作っていただきたいと思います。質問、会話、ストーリーのための十分な時間があることをお約束します。それはすべて、あなたの労働の成果を別々に、しかし一緒に分かち合うことができる仮想ディナーパーティーで終わります!
この 2.5 時間のインタラクティブなオンライン体験では、ウズベク語のインストラクター ダミラ サンブサ (香ばしいフィリングを詰めた焼き菓子) と洋ナシとピーマンを使った小さなサラダです。
さらに、私たちは レイチェル・マイヤー 、カリフォルニア大学の保全ゲノミクスの研究ディレクター、 バーでの植物学: 苦味を作る芸術と科学 、そして古代の食べ物と薬に執着しています。私たちのサンブサが焼けている間、レイチェルは食品科学の深いダイビングをします!おいしい科学に満ちた夜になるでしょう！
使い方：
- 登録後、Zoom リンク、ショッピング リスト、機器リスト、レシピ パケットが記載されたメールが届きます。
- クラスのスケジュールされた時間に、ズームリンクをクリックして、クラスにライブで参加してください!その後、クラスのビデオ録画へのリンクを受け取ります。
- 2021 年 5 月 11 日以前にチケットを購入した参加者には、レシピの一部として使用できる特別な材料が贈られます。目を光らせて、少なくとも 1 週間前に荷物が届かない場合はお知らせください。 ご注意ください： この特別な食材をクラスの前に送ることはできなくなりました。
このクラスの買い物リスト:
- 卵2個
- 中力粉（少なくとも2カップ）
- バターナッツ スクワッシュ 1 個（生、丸ごと、皮をむいていないもの）
- 中くらいの黄玉ねぎ 1 個
- ピーマン 3個（何色でもOK）
- アンジュー梨 2個
- 中型トマト 3～4個
- レモン汁 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ5
- ヒマワリ油（または中性油） 大さじ5
- 挽いたコリアンダー 小さじ1/8
- クミンシード 小さじ1
- カイエンペッパー ひとつまみ
- 塩
- オプション: ゴマ
機器リスト:
- ナイフ
- まな板
- 麺棒
- 2 中型のボウル
- 1 大椀
- 1 小鉢
- ペストリー ブラシ (オプション)
- ティースプーン
- 大さじ
- フォーク
- 上にパーチメント紙を敷いた天板またはトレイ
リーグ・オブ・キッチンズについて： リーグ・オブ・キッチン .
それぞれの経験は、有意義なつながりと社会的相互作用、文化的関与と交流、料理の学習と発見、そして並外れた飲食の機会を提供します。この経験を通じて、League of Kitchens は、異文化間のつながりと理解を築き、伝統的な料理の知識へのアクセスを増やし、有意義で高給の雇用と移民の訓練を提供することを目指しています。